Harian Sultra.com, Kendari – Ribuan siswa SMA dan SMK se Sulawesi Tenggara (Sultra) memproduksi minyak goreng dari kelapa secara tradisional di halaman depan SMK 1 Kendari, Sabtu, 2/4/2022.
Kegiatan ini di inisiasi oleh Komite Nasional Pemuda Indonesia (KNPI) Sulawesi Tenggara (Sultra) yang dinahkodai oleh Alvin Akawijaya Putra Ali Mazi SH yang bekerjasama dengan Dinas Pendidikan dan Kebudayaan (Dikbud) Sultra.
Produksi minyak goreng dari bahan baku kelapa dan dibuat secara tradisional ini bertujuan untuk memulihkan ekonomi di Sultra yang kini harga minyak melambung tinggi yang sebelumnya langka.
“Ini kita lakukan agar masyarakat di Sultra membuat minyak secara tradisional sekaligus memulihkan ekonomi di Sultra terutama minyak goreng yang saat ini harganya mahal dan tidak sedikit pelaku UMKM komplen,” katanya Ketua KNPI Sultra, Alvin Akawijaya Putra.
Alvin juga mengatakan produksi minyak secara tradisional merupakan salah satu alternatif sekaligus membudayakan kembali kearifan lokal yang mulai terlupakan.
“Ini bukan solusi tapi alternatif sekaligus mengingatkan kembali kepada masyarakat salah satu kearifan lokal yang turun temurun dilakukan orang tua dulu kita membuat minyak goreng dari bahan baku kelapa,” ucapnya.
Minyak dari kelapa ini juga dapat mengantisipasi kelangkaan minyak goreng di bulan ramadhan.
“Membuat minyak dari kelapa kami inisiasi karena kita kwatirkan minyak goreng yang beredar dipasaran tidak bisa menopang kebutuhan masyarakat di bulan puasa. Saat ini banyak restoran yang mulai kewalahan,” terang Alvin yang merupakan anak Gubernur Sultra.
Dalam kesempatan itu, Kadikbud Sultra Asrun Lio mengapresiasi kegiatan ini. Ia menilai upaya yang dilakukan KNPI sangat tepat karena harga minyak dipasaran saat cukup mahal.
Dia memperkirakan kegiatan gerakan produksi minyak dari kelapa ini ada 12 ribu liter minyak goreng.
“Gerakan ini bisa mengatasi kelangkaan minyak goreng di Sultra dan Indonesia tentunya,” katanya.
Untuk diketahui, kegiatan aksi produksi minyak dari kelapa melibatkan para siswa SMA dan SMK se Sultra dihadiri oleh Gubernur Sultra, H Ali Mazi SH. Minyak yang dihasilkan dari gerakan ini akan dibagikan dan diberikan kepada pelaku UMKM secara gratis termasuk warga secukupnya. (Marwan)
